نام فایل : جوانه زني 16 ص

فرمت : .doc

تعداد صفحه/اسلاید : 12

حجم : 359 کیلوبایت

دانشگاه آزاد اسلامي واحد بجنورد
عنوان تحقيق:
جوانه زني
استاد ارجمند :
سركار خانم گلثومه عزيزي
دانشجويان:
هليا پويا- مرضيه ذبيهي
مهسا جليلي راد
زمستان 85
خواب بذر
بذر رسيده موجودي متراكم و مستقل بيولوژيكي است كه تحت شرايط مناسب داراي قدرت جوانه زدن جهت تشكيل گياه جديد مي باشد. اگر بذوري كه تازه از مزرعه برداشته شده باشد كاشته شوند، معمولا جوانه نخواهند زد. در عين حال تعداي از بذور گياهان زراعي از اين قاعده مستثني هستند، زيرا اصلاح انتخابي آن ها دوره جواب را كوتاه كرده است، اما بيشتر گونه ها بذوري توليد مي كنند كه هنگام رسيدن جوانه نخواهند زد. ان ها در اين هنگام در حالت خواب هستند. خواب بذر به تاخير در جوانه زدن آن بعد از رسيدن يا تشكيل شدن اطلاق مي شود. گاهي اوقات اين خواب بر اثر فقدان محيط مساعدمي باشد، مانند بذوري كه در كيسه ها در انبار يا مغازه مي ماند، اما معمولا اين خواب بر اثر عللي غير از اين مي باشد. اگر قرار باشد بذر به مدت كوتاهي بعداز تشكيل شدن در مزرعه جوانه بزند، امكان زنده ماندن گياه بسيار كم مي شود. چنين بذري در اواخر تابستان يا پاييز جوانه زده و گياهان جوان بر اثر سرماي زمستان از بين خواهند رفت.
در صورتي كه اگر مكانيسم هايي وجود داشته باشد كه جوانه زدن را تا بهار سال بعد به تاخير اندازد، امكان زنده ماندن گياه جوان بسيار بيشتر خواهد شد و اين ارزش خوب بذر را مي‌رساند. در حقيقت خواب بذر جوانه زدن ان را تا زماني كه امكان زنده ماندن كمتر گردد به تاخير مي اندازد.
تكامل جهت جلوگيري از جوانه زدن بذور رسيده روش هايي را ابداع كرده است. در اين جا نه تنها انواع متعدد خواب بذر وجود دارد، بلكه معمولا در هر بذر معين بيشتر از يك نوع خواب ديده‌مي‌شود.‌ اگر هر يك از اين خواب‌ها شكسته‌نشود، از جوانه‌زدن بذر جلوگيري‌به عمل‌خواهند‌آمد.
اين خواب ها كدام اند؟
خواب پوسته بذر
گروهي از خواب هاي بذور گياهي خواب پوسته بذر مي باشد. اين نوع خواب ها در درون پوسته قرار دارندو اولين نمونه آن ها خواب پوسته بذري است كه نسبت به اب غير قابل نفوذ مي‌باشد. اين نوع خواب در حبوبات و لاله هاي ابي متداول مي باشد. اب جهت جوانه زدن بذر لازم است و پيش از هرگونه فعاليت فيزولوژيكي توام باجوانه زدن بايد جذب آب صورت بگيرد.
اين پديده غير منتظره نيست، زيرا فعاليت انزيم ها احتياج به آب دارد و همين طور بيش از اينكه اعمال بزرگ شدن سلول اتفاق مي افتد آب براي ايجادفشار تورژسانس لازم و ضروري مي باشد. اگر بذر نتواند ميزان آب خود را افزايش دهد، نمي تواند جوانه بزند. غير قابل نفوذ بودن پوسته بذر را مي‌توان با قرار دادن شبانه آن در آب و توزين مجدد تعيين كرد. اگر وزن هر دو يكي باشد، پوسته بذر نسبت به آب غير قابل نفوذ خواهد بود. اگر بذر آب ديده به مراتب داراي وزن بيشتري باشد، مسئله غير قابل نفوذ بودن وجود نخواهد داشت.
اگر بذر درخت اقاقيا انتخاب شود، اين نوع بذر نسبت به آب غير قابل نفوذ است. در حقيقت بذر گياه مزبور را مي توان تا 15 سال در آب قرار داد و هيچ گونه جذب آب در آن انجام نگيرد. تنها زماني كه پوسته بذر صدمه ببيند خواب شكسته مي شود. نمونه هاي ديگر گياهاني كه چنين بذوري توليد مي كنند گونه هايي از خانواده هاي بقولات، نيلوفر آبي، كريستاسه، نلومبواسه و پنيريك شامل گونه هايي چون ارغوان، لوتوس آبي، پنبه، باميه، درخت خرنوب و نيز
symphorcarpus spp
مي‌باشد.
نوع ديگر خواب پوسته بذر بر اثر غير‌قابل نفوذ بودن آن نسبت به گازها بويژه گاز كربنيك و اكسيژن مي باشد. اين نوع خواب در گياهان بذر باريك و توق (رزدان) متداول است. نظر به اينكه سرعت تنفس در بذور رسيده كم مي باشد و پيش از جوانه زدن مقدار آن افزايش مي يابد تا انرژي لازم جهت بزرگ شدن سلولي را فراهم آورد، بنابراين تبادلات گازي جهت جوانه زدن بذر ضروري است. در صورتي كه بذر نتواند مقدار كافي اكسيژن از هوا بگيرد و يا گاز كربنيكي را كه در اثر تنفس جمع مي شود بيرون نراند، چنين افزايشي در تبادلات گازي صورت نخواهد گرفت. اين نوع خواب را مي توان با صدمه زدن به پوسته بذر از بين برد.
جوانه زدن شامل رشد جنين و بنابراين افزايش در اندازه آن مي باشد.
در صورتي كه پوسته بذر سخت باشد و مانند پوشش مستقيم عمل كنندة اين افزايش در آن صورت نمي گيرد. خوابي كه براثر مقاومت مكانيكي پوسته بذر به وجود مي ايد در گياهاني مانند گردو، آلو و سماق صاف، علف هرز قازاياغي، با رهنگ آبي و خردل يافت مي شود. اين خواب هم بايد در اثر صدمه مكانيكي پوسته بذر شكسته شود.
چهارمين و آخرين نوع، خواب پوسته بذر در اثر وجود مواد شيميايي بازدارنده در درون پوسته مي باشد. كليه بذور گندم دانه سفيد بعد از رسيدن مي توانندجوانه بزنند، اما در ارقام دانه قرمز به علت وجود مواد بازدارنده در پوسته بذر درجات گوناگون خواب در آن ها ديده مي شود. بذر آن ها هنگامي جوانه خواهد زد كه ماده بازدارنده از آن ها بيرون رانده شود.
سه نوع اول خواب پوسته بذر يعني غير قابل نفوذ بودن نسبتبه آب، غيرقابل نفوذ بودن نسبت به گازها و پوسته هاي سخت كه مقاومت مكانيكي غير قابل نفوذي را به وجود مي آورند با عمل خراش دهي پوسته بذر از بين مي رود. خراش دهي عبارت از روشي است كه طي آن پوسته بذر صدمه مي بيند. اين روش ممكن است به صورت طبيعي يا مصنوعي انجام گيرد، اما نتيجه يكي خواهد بود. طي اين عمل پوسته بذر شكسته شده و خواب بذر از بين مي رود.
...