نام فایل : آزمونهاي روغن

فرمت : .doc

تعداد صفحه/اسلاید : 33

حجم : 653 کیلوبایت

آزمون هاي روغن :
در بسته بندي مشخصات زير بايد درج شده باشد :
نام كارخانه - نوع روغن - سري ساخت - وزن روغن - پروانه ساخت و بهره برداري - تاريخ توليد و انقضا
در تمامي آزمايشها براي نمونه برداري از روغن جامد بايد از عمق آن استفاده كنيم و در مورد روغن مايع بايد قبلاً آنرا هم بزنيم چون قسمت سطحي روغن در تماس با هوا بوده و فاكتورهاي بدست آمده قابل اطمينان نيستند .
عدد پراكسيد :
عدد پراكسيد : ميلي اكي والان پراكسيد است كه در يك كيلوگرم روغن يا چربي وجود دارد . اسيدهاي چرب اشباع نشده در محل پيوند دوگانه اكسيژن را جذب كرده و پراكسيد توليد مي كنند.
پراكسيد ها از نظر شيميايي بسيار فعالند ، محصولات اوليه اكسيداسيون روغن ها و چربيها هستند و ارتباط مستقيمي بين عدد پراكسيد و ميزان فساد روغن وجود دارد .
اساس كار : پراكسيد يد موجود در يدورپتاسيم را آزاد مي كند . مقدار يد آزاد شده با تيوسولفات سديم اندازه گيري مي شود .
روش كار :
5 گرم از نمونه روغن را وزن مي كنيم (اگر نمونه جامد است قبلاً بايد ذوب شود) سپس 30 ميلي ليتر از محلول كلروفرم و اسيد استيك (به نسبت 2 به 3) و بعد از آن 5/0 ميلي ليتر محلول يدور پتاسيم اشباع مي ريزيم . بعد از 1 دقيقه 30 ميلي ليتر آب مقطر مي ريزيم . سپس چند قطره معرف چسب نشاسته اضافه مي كنيم . با تيوسولفات سديم 01/0 نرمال تا از بين رفتن تيرگي تيتر مي كنيم تا شفاف شود .
اسيديته
اسيديته يا عدد اسيدي : تعداد ميلي گرم هيدروكسيد پتاسيم لازم براي خنثي كردن اسيدهاي چرب آزاد يك گرم نمونه
اين فاكتور درجه هيدروليز ، خلوص و تازگي يا كهنگي روغنها را نشان مي دهد .
روش كار : 4/56 گرم از نمونه روغن را وزن مي كنيم سپس 50 ميلي ليتر از الكل در حال جوش كه قبلاً خنثي شده به نمونه روغن اضافه مي كنيم . يكي دو قطره فنل فتالئين اضافه كرده و با پتاس 1/0 نرمال تيتر مي كنيم تا رنگ صورتي ايجاد شود .
اگر بر حسب اسيداولئيك باشد :


اگر بر حسب اسيد پالمتيك باشد :
عدد صابوني :
عدد صابوني : مقدار ميلي گرم هيدروكسيد پتاسيم كه براي صابوني كردن يك گرم روغن لازم است . اساس عمل عبارت است از صابوني كردن وزن معيني از روغن با مقدار مشخصي پتاس الكلي و سپس تيتراسيون پتاس اضافي .
روش كار : 5 گرم از نمونه وزن كرده 50 ميلي ليتر پتاس الكلي و 2 عدد سنگ جوش اضافه مي كنيم . روي ارلن لوله مبرد قرار داده و حرارت مي دهيم تا به مدت 1 ساعت بجوشد . بعد از بالاي لوله اب مقطر مي ريزيم و تا پايين مي شوييم . چند قطره فنل فتالئين ريخته و تا بي رنگ شدن با اسيد كلريدريك 5/0 نرمال تيتر مي كنيم .
همه اين مراحل را بدون نمونه براي بدست آوردن شاهد انجام مي دهيم .
B
= حجم مصرفي نمونه
S
...