نام فایل : چربی

فرمت : .doc

تعداد صفحه/اسلاید : 11

حجم : 111 کیلوبایت

چربی
چربیها

نیز مانند

مواد

قندی و نشاسته‌ای

در بدن تولید حرارت می‌کنند. چربیها در حرارت معمولی جامد

هستند. آن دسته از چربیها که در حرارت معمولی مایع می‌باشند، به نام

روغن

شناخته می‌شوند
.
از سوی دیگر چربیها استرهای اسیدهای کربوکسلیک با زنجیر طولانی می‌باشند. چربیها و

روغنها و مومهایی که در طبیعت یافت می‌شوند، حاوی

استرهایی

با

...