نام فایل : کربوهیدرات
فرمت : .doc
تعداد صفحه/اسلاید : 27
حجم : 369 کیلوبایت
کربوهیدرات
کربوهیدرات
ها (
هیدراتهای کربن
یا مواد قندی) یکی از انواع مولکولهای زیستی هستند که از نظر شیمیایی آنها را
پلیهیدروکسیآلدئید
یا
پلیهیدروکسیکتون
میدانند. هیدراتهای کربن از اتمهای کربن، هیدروژن و اکسیژن تشکیل شدهاند.
کربوهیدرات
ها بیشتر به عنوان مولکولهای ذخیرهکننده انرژی عمل میکنند، اما کارمردهای ساختاری و نقش در انتقال پیام و ... نیز دارند.
ساختار
کربوهیدراتهای خالص شامل اتمهای
کربن
,
هیدروژن
, و
اکسیژن
هستند با نسبت ملکولی 1:2:1 که فرمول عمومی
Cn
(
H
2
O
)
n
را تشکیل میدهند. با این وجود, خیلی از کربوهیدراتهای مهم از این قانون مستثنی هستند (مثل
...
مبلغ قابل پرداخت 27,500 تومان