نام فایل : توليد-شير-44-ص

فرمت : .doc

تعداد صفحه/اسلاید : 48

حجم : 110 کیلوبایت

توليد شير :
لوكوز همه گير گاوي سبب ضررهاي اقتصادي فاحش در ارتباط با هزينه برنامه هاي كنترل وريشه كني مي گردد. در اروپا، به علت آنكه مبارزه جهت ريشه كني آن براي سالها توسط جامعه اروپا، به اجرا گذاشته شد، ضررهاي اقتصادي وسعت آشكاري داشته ،دانمارك از سال 1959 برنامه اي ملي در اين رابطه بنيان نهاده بوده است. و به علت اهميت آن، سوئد در سال 1990 برنامه كنترلي را با هدف ريشه كني كمل ويروس لوكوز گاوي از جمعيت گاوي كشورشان ارائه داد.طبيعت و وسعت ضررهاي اقتصادي مربوط به لوكوز همه گير گاوي بدليل وجود مدارك متناقض، مورد جدل بوده است.
ضررهاي اقتصادي آشكار شامل حذف گاو دچار لنفوساركوم، كوتاه شدن طول عمر و از دست رفتن قابليت توليد ومحدوديت در صادرات گاو ومايع مني به كشورهاي وارد كننده مي باشد. در كشور كانادا گاوهاي نري كه از لحاظ سرمي نسبت به ويروس لوكوز گاوي مثبت مي باشند، اجازه ورود به واحدهاي تلقيح مصنوعي راندارند. البته تاثيرات عفونت تحت درمانگاهي ويروس لوكوز گاوي بر توليد شير، توانايي توليد مثل، طول عمر و ميزان حذف، تغيير پذير مي باشند.
در پاره اي از مشاهدات،گاو سرم مثبت از لحاظ ويروس لوكوز گاوي، طول عمر كمتري نسبت به گاوهاي مشابه سرم منفي وهمچنين تمام جمعيت گاوهاي شيري داشته است.در ميان گاوهاي شيري مسن تر، گاوهاي سرم مثبت در مقايسه با گاوهاي غيرآلوده بطور مداوم حذف مي شدند. در گله هاي آلوده به وبروس لوكوز گاوي در مقايسه با گله هاي غيرآلوده ميزان حذف بالاتر وميزان توليد شير پايينتر وتاثير بر روي توليد مثل ناچيز بوده است. در ساير مشاهدات، توليد شير، تعداد سلولهاي سوماتيك، سن معدوم كردن حيوان وحذف، تحت تاثير سرم مثبت بودن حيوان نبوده است.
1-7-2-تاثيرات اقتصادي به صورت اختصاصي بر توليد شير:
زمانيكه تاثيرات عفونت لوكوز گاوي درگاوهاي شيري براساس قابليت ژنتيكي در توليد شير وچربي مورد بررسي قرار گرفت، نتايج غافلگير كننده اي بدست آمد.قابليت ژنتيكي در توليد شير درگاوهاي سرم مثبتي كه دچار لنفوسيتوز پايدار بودند ودرگاوهاي سرم مثبتي كه از لحاظ تابلوي خوني طبيعي بودند نسبت به گاوهاي ديگر گله كله سرم منفي بودند بطور قابل ملاحظه اي بيشتر بود. در سطح انفرادي، براساس مثبت بودن سرم به ويروس لوكوز گاوي و يك فاكتور ديگر، گاوهاي آلوده نسبت به گاوهاي غيرآلوده توليد شير بيشتري داشتند. در ميان گاوهاي سرم مثبت، آنهاييكه دچار لنفوسيتوز پايدار بودند در سن پايينتر حذف شده و در آخرين شيردهي خود، توليد شير كمتري در مقايسه با ساير گروه ها داشتند. گاوهاي دچار لنفوسيتوز پايدار، دانه هاي چربيدانه هاي چربي داخل شير را مطابق با تواناييشان توليد نمي كنند.
با استفاده از اطلاعاتي كه در عرض يك دوره 6 ساله جمع آوري شده ،توليد شير وچربي درگاوهاي آلوده به ويروس لوكوز گاوي كه دچار لنفوسيتوز پايدار بودند در مقايسه باساير گاوهاي آلوده گله كه بصورت پايدار به ويروس لوكوز گاوي آلوده نبودند، بطور قابل ملاحظه اي كاهش يافت.
ضرر پيش بيني شده سالانه براي كاهش ميازن توليد شير 366 كيلوگرم به ازاي هر گاوي كه به مدت 2 سال دچار لنفوسيتوز پايدار بوده و 1204 كيلوگرم به ازاي هر گاوي كه به مدت 3 سال دچار لنفوسيتوز پايدار بوده مي باشد. ضررهاي اقتصادي وارده به صنايع شير در ايالات متحده بر پايه تعدادكل گاوهاي دچار لنفوسيتوز پايدار، قيمت شير، متوسط توليد شير،درآمد خالص حاصل از هر گاو و ميزان افت توليد شير درگاوهاي دچار لنفوسيتوز پايدار تخمين زده شده است.
با فرض آنكه 70% از گاوها آلوده بوده و 20% از گاوهاي آلوده دچار لنفوسيتوز پايدار مي شوند،تخمين زده ميشود كه ضرر اقتصادي در حدود 25/0% درآمد كل حاصل از توليد شير مي باشد. و درصد ضرر سالانه در مورد سود خالص صنايع شير، دراثر لنفوسيتوز پايدار 3% مي باشد.
1-7-3-تاثيرات اقتصادي حاصل از بيماري درمانگاهي:
در سطوح صنعتي ضررهاي حاصل از لنفوساركوم زياد نيست زيرا فقط 5%-1/0% از گاوهاي سرم مثبت و 50%-10% از گاوهاي دچار لنفوسيتوز پايدار دچار لنفوساركوم مي شوند.با اين حال در اشكال انفرادي، وقوع بالاي بيماري مي تواند يك علت عمده ضرورهاي اقتصادي باشد بويژه در گله هاي برگزيده گاوهاي شيري باتوليد بالا، يعني گله هايي كه دامهاي داراي شجره نامه را به فروش مي رسانند. در چنين گله هاي داراي شجره نامه، حيوانات منحصر به فرد تا سن بسيار بالاتري نسبت به ميانگين گله هاي تجاري نگهداري مي شوند و به علت شيوع بالاي لنفوساركوم در گاوهاي بالاي 5 سال ،احتمال دارد كه ضرورهاي ناشي از مرگ، دقيقا در گروهي از گاوها كه براي موفقيت گله ضروري مي باشند، بسيار حاد باشد. بعلاوه معروف شدن گله به داشتن بيماري كه حساسيت ژنتيكي يك فاكتور ايجاد كننده مهم در آن مي باشد، تاثير نزولي شديدي در قابليت فروش آن گله دارد.همچنين، ضرر اقتصادي مي تواند ناشي از كاهش توليد در طي مراحل گسترش بيماري لنفوساركوم باشد.
1-7-4-محدوديتهاي تجاري:
يكي از تاثيرات عمده اقتصادي اين بيماري در محدوديتهاي مهمي است كه توسط بعضي از كشورها در مورد گاو آلوده ومايع مني حاصل از گاو نر آلوده يا گاو نر غيرآلوده اي كه در يك گله الوده بوده است،وضع شده است. مقرراتي كه بخصوص دركشورهاي فاقد اين بيماري به عنوان گواهي عدم آلودگي به اين ويروس در مورد حيواناتيكه قرار است وارد كشورشان شود اعمال مي شود. ميل به اين عمل، با آلوده شدن كشور انگلستان به اين عفونت، توسط گاوهاي وارد شده از كانادا، افزايش يافت. يكي از دلايل عمده اهميت اين موضوع زمانيست كه گاو از نژاد خالص مي باشد و با قيمت هاي بالا به عنوان حيواناتي كه جهت نسل كشي مورد استفاده قرار مي گيرد، به فروش مي روند.
در حال حاضر، بعضي از كشورها، خواستار آزمايش خون تمامي گاوها وگوشت هايي هستند كه قرار است وارد كشورشان شود و اين به معني از دست دادن بازار صادرات براي برخي از كشورها مي باشد.
1-8-اهميت از ديدگاه بيماري مشترك:
امكان انتقال ويروس از گاو به انسان يك حقيقت است ،ويروس اكثر مواقع در شيرگاوهاي آلوده حضور دارد و بدين طريق ويروس به شامپانزه ها انتقال پيدا كرده است البته طي تحقيقاتي نشان داده شده كه ويروس لوكوز گاوي قادر به آلوده كردن سلولهاي با منشا انسان،سيمين ،گاو، سگ،خوك، گوسفند وخفاش درشرايط آزمايشگاهي مي باشد. با اين حال، به رقم مطالعات دقيق ولي قطعا ناكافي كه انجام گرفته هيچ مدركي اين عقيده كه انتقال بيماري از گاو به انسان صورت مي پذيرد را تائيد نكرده است. يك مطالعه كنترل رخداد در نشان دادن هر گونه رابطه بين لوسمي لنفوئيد حاد انسان با درمعرض بودن انسان با گاوهاي شيرده،نوشيدن شير خام وهمچنين اقامت در محل پرورش گاوهاي شيري، با شكست مواجه شد.
اندازه گيري رخداد بيماري در افرادي كه در گاوداريها زندگي مي كنند يك اندازه گيري بحراني مي باشد، به علت آنكه عمل پاستوريزاسيون كوتاه مدت سبب از بين رفتن عامل عفوني در شير مي شودو بنابراين ساكنان گاوداري كه شير مورد نياز خود را از شير گاوداري قبل از عمل پاستوريزاسيون تامين مي كنند، در معرض اين عامل قرار مي گيرند. البته مطالعه اي جديدتر به منظور دست يابي به پاسخ سه سئوال صورت مي پذيرد اين سه سوال چنين بود :1- آيا انسانها مي توانند بوسيله ويروس لوسمي گاوي آلوده شوند؟2- آيا انتقال چنين عفونتي از طريق مصرف محصولات حاصل از گاوهاي الوده صورت مي پذيرد؟ 3- آيا عفونت با ويروس لوكوز گاوي مي توانند سبب ايجاد سرطان سينه گردد؟ به خوبي مشخص شده كه سرطان سينه درموش بوسيله يك ويروس بنام ويروس تومورپستاني موش ايجاد مي شود كه از طريق شير مادر آلوده به نوزاد شير خوار انتقال مي يابد. تلاشها جهت شناسايي ويروسي مشابه در شير انسان كه سبب انتقال چنين عاملي به نوزاد انسان بشود با شكست مواجه شد.بدليل آنكه انسانها بيشتر از آنكه شير با منشا انساني مصرف كنند از شير گاو استفاده مي كنند، شير گاو مي تواند مكان بهتري براي تحقيق بر روي احتمال وجود عامل ايجاد كننده سرطان سينه( منتقله در شير)در انسان باشد. همانطور كه قبلا اشاره شد، ويروس لوكوز گاوي مي تواند از طريق شير گاوبه گوساله انتقال يابد وويروس لوكوز گاوي در شير وگوشتي گاوهاي آلوده يافت مي شود. مصرف محصولات لبني غيرپاستوريزه ياگوشت كه به صورت كامل پخته نشده باشد ممكن است سبب انتقال عامل عفوني به انسان شود. همانطور كه اشاره شد، در شرايط آزمايشگاهي،اين ويروس توانايي آلوده كردن بسياري از گونه ها از جمله انسان و ساير پريمات ها را دارا مي باشد. همچنين جديدا مشخص شده كه ويروس لوكوز گاوي ممكن است سبب الودگي سلولهاي پستان گاو شده وباعث شود كه اين سلولها بيشتر شبيه به سلولهاي سرطاني رفتار كند بنابراين احتمال مي رود كه وجود اين ويروس در محصولات دامي كه مورد استفاده انسان قرار بگيرد، در ايجاد سرطان سينه درانسان نقش داشته باشد. دراين پژوهش بافت هاي پستان انسان كه در طول عمل جراحي برداشته شده بود مورد مطالعه قرار گرفت و سلولهاي داخل شير وخون جهت شناسايي تركيبات مختلف مربوط به ويروس لوكوز گاوي توسط تكنيكهاي مولكولي وسلولي مورد بررسي قرار گرفت. وجود
DNA
ريروس لوكوز گاوي در سلولهاي خوني 9 نفر از 22 نفر داوطلب و 10نفر از 23 فردي كه تحت عمل جراحي برداشت بافت سينه قرار گرفته بودند مشخص شد. وجود پروتئين مربوط به ويروس لوكوز گاوي در بافت پستان 8نفر از 26 بيمار به اثبات رسيد.پادتن ضد ويروس لوكوز گاوي در سرم بيش از نصفي از 100 نفر فرد داوطلب مورد آزمايش قرارگرفته يافت شد اين نتايج اوليه پيشنهاد ميك ند كه انسانها نيز ممكن است توسط ويروس لوكوز گاوي آلوده شوند البته انجام مطالعات دقيق تري جهت تاييد اين موضوع مورد نياز مي باشد.
از سوي ديگر سرم 257 انسان در مطالعه ديگري، از لحاظ وجود پادتن از چهار ايزوتيپ
(IgG1,IgM,IgA,IgG)
نسبت به آنتي ژون كپسيد ويروس لوكوز گاوي مورد بررسي قرار گرفت و حداقل يك ياز چهار ايزوتيپ پادتن ضد ويروس در 74% از سرم هاي انساني آزمايش شده مشخص شد.اين نتايج نشانگر وسعت در معرض بودن انسانها با ويروس لوكوز گاوي نيست و اين پادتن ها ممكن است در پاسخ به مصرف مواد غذايي حاوي آنتي ژنهاي ويروسي لوكوز گاوي كه دراثر حرارت دناتوره شده اند بوجود آمده باشند. با اين حال، مطالعات گسترده تر در اين زمينه داراي اهميت فراوان مي باشد.
1-8-1-گونه هاي ديگر:
لنفوساركوم به صورت انفرادي در تمامي گونه ها رخ مي دهد،اما عفونت طبيعت توسط ويروس لوكوز گاوي فقط در گوسفند وكاپي بارا به اثبات رسيده است. اگر چه مدركي دال بر وجود ارتباط بين لوكوز همه گيرهاي گاوي وهيچگونه بيماري در خوك وجود ندار، گزارش از لوكوز همه گيري در اينگونه وجود دارد كه ارثي مي باشد.
1-9-پاتوژنز بيماري:
...