نام فایل : ويتامين-6-ص

فرمت : .doc

تعداد صفحه/اسلاید : 5

حجم : 38 کیلوبایت

ويتامين‌ها
ويتامين‌ها دسته اي از مواد غذايي هستند كه اصولاً ارزش انرژي زايي ندارند و در ساختمان سلولها و بافتها نيز شركت نمي كنند اما وجود آنها به مقادير بسيار كم براي انجام واكنشهاي شيميايي درون سلولها كاملاً ضروري است و كمبود آنها موجب عوارض و بيماريهاي گوناگون مي‌شود.
ويتامين ها داراي خواص شيميايي و فيزيولوژيكي گوناگوني هستند و بطور كلي دو دسته قابل حل در آب و قابل حل در چربي تقسيم مي‌شوند.
ويتامين
B
اين ويتامين‌ها به خانواده ويتامين
B
معروفند، زيرا از نظر ساختمان شيمايي و عمل داراي شباهت زيادي هستند. اين ويتامين‌ها عبارتند از:
ويتامين
B1
، ويتامين
B2
، ويتامين
B6
و ويتامين
B12
.
تمام اين مواد در واكنش‌هاي شيميايي بدن به فعاليت آنزيمها كمك مي‌كنند، يعني موادي هستند كه در حضور آنها بعضي از آنزيمها فعال مي‌شوند و عمل خود را انجام مي دهند. كمبود اين ويتامين ها سبب بروز خستگي، ضعف و اختلالات عمومي بخصوص اختلالات عصبي و مغزي و سرانجام عوارض رفتاري مانند افسردگي مي‌شوند.
تيامين يك شكل فعال شده (
TTDF
) يا تيامين (ويتامين
B1
) است كه احتمالاً روي تيامين پيروفسفات فراوانتر است (
PPT
). همچنين
...